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好好吃饭丨用健康的方式“盘”香肠——芹菜炒香肠

时间:2019-08-11 来源:长空电竞


人类从农耕时代开始聚居,

借由食物

紧紧依靠在一起。

有炊烟处必有人家,

屋檐下,灶火中

升腾的滋味各不相同

但所谓幸福,

不外乎是三餐饭食,

四季衣裳。

铁路人总在奔波,

但也别忘了,

好好吃饭。



香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。伴随着春节的来临,香肠渐渐走上了人们的餐桌。


香肠味美,营养价值也不低,因此人们普遍喜食。但在制作过程中,都要加进硝酸,这些硝酸吃进了人的肠胃之后,会被分解成为亚硝酸,跟肉类所含的胺产生化学反应,变成亚硝胺,有一定的致癌风险。


所以在食用的时候,建议搭配维生素、纤维素较高的蔬菜,比如 芹菜

1.芹菜清洗干净,切成小段,盛盘待用。芹菜洗好后一定要控干水分


2.蒸好的香肠取出晾凉斜刀切成很薄的园片,越薄越容易入味好吃最好是炒一下透亮的那样,入口油香味道也能渗入芹菜中。葱姜蒜、干辣椒切成小段、片,花椒粒待用。在炒菜时这些配菜的料特别重要,能够提味,且健康。


3.开火热油,葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香后倒入香肠翻炒出锅,因为香肠有味不用加太多调料。只要稍加翻炒,口感焦一点更好吃,让大油炒出来。然后放芹菜翻炒加盐后把炒好的香肠放在芹菜上,翻炒入味。


4.熟后翻炒几下出锅盛盘。这道菜适合午餐配米饭来吃,因为油比较多,饭后可以配一杯绿茶解腻。相信芹菜配上美味的香肠一定会满足你的味蕾。

图片来源:微博@人民日报


冬天到了,吃得越来越好了,小肚子涨速赶上脱缰野马了。

虽然铁路人很忙,但希望大家在有空的时候还是多运动下,帮帮纤维素,它一个“人”的努力解决不了肠道的蠕动问题。

ヽ(✿゚▽゚)ノ


这里是肥宅阿邵带来的

《好好吃饭》

致力于解决广大青年朋友的

吃饭问题

吃得健康,吃的划算,

如果你有什么做菜的小秘籍

或者想吃什么都可以留言哦~


洪荒岁月的炉火明灭,

时代巨变的波澜不惊,

最终都不着声痕迹地投射在食物上,

化作我们平凡的一日三餐。


年轻人,工作再累,

记得,按时吃饭。


栏目编辑:青春武铁新媒体工作室 襄电·邵泽军

 

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